参考分量：3人份#家庭烘焙尚巧厨#
做圣诞蛋糕卷需要什么食材和配料
蛋黄糊：蛋黄80克，牛奶50克，大豆油50克，低筋面粉52克，红曲粉6克，开水40克，抹茶粉抹茶粉，蛋白霜：蛋白160克，细砂糖60克，夹馅：淡奶油350克，细砂糖20克
圣诞蛋糕卷的家常做法，圣诞蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：6g红曲粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
做法图解2：抹茶糊也是一样的操作
做法图解3：将蛋黄倒入容器中
做法图解4：再倒入牛奶
做法图解5：再倒入大豆油搅拌均匀
做法图解6：再加入过筛的低筋面粉
做法图解7：将面糊搅拌均匀
做法图解8：一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀，另一份加入抹茶糊，拌匀备用。
做法图解9：将三分之一展艺细砂糖加入蛋清中
做法图解10：高速搅打成鱼眼泡状态，然后加入三分之一展艺细砂糖
做法图解11：再用电动打蛋器打至体积增大一倍加入剩余的展艺细砂糖
做法图解12：将混合好的面糊与蛋清分别翻拌均匀
做法图解13：分别装入两个裱花袋里
做法图解14：烤盘中放入硅油纸
做法图解15：先在硅油纸上挤上一条红色面糊，紧挨着挤上一条绿色面糊这样反复操作
做法图解16：预热烤箱，170度20分钟左右，将面糊烤制成熟
做法图解17：将20克展艺细砂糖加入350克淡奶油当中打发至7成发左右
做法图解18：将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕卷上
做法图解19：用硅油纸结合擀面杖将蛋糕卷卷起，然后把接缝处按紧贴合在一起
做法图解20：在冰箱冷藏一夜定型之后，成品完成
圣诞蛋糕卷的烹饪技巧
来自 尚巧厨烘焙 的作品。
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