昨天有吃剩的烤鸭，如果再烤上或者蒸上，就没有了那股果木的焦香味了。正好今天遇到些事情，糟心又繁忙，做个简单快手的食物，既能放松又能省事。皮蛋烤鸭粥就成了比较好的选择，正好先生前几天说想吃皮蛋瘦肉粥了，一举两得。
做变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥需要什么食材和配料
烤鸭肉三分之一份，姜丝适量，皮蛋2颗，胡椒粉一小股，食盐1勺（调料盒配的勺），葱绿一段，茼蒿4根，鸡精半勺，香油三滴，食用油少许
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的家常做法，变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥怎么做好吃
做法图解1：宝宝粥米加少许食用油，在砂锅中熬煮至图片的状态。水不能太少，要不然加上材料成米饭了。
做法图解2：准备烤鸭三分之一份，两个皮蛋和四根茼蒿（皇帝菜），烤鸭皮蛋切小块，茼蒿切丁。
做法图解3：白粥中加入少许姜丝和烤鸭块，小火熬煮两分钟，中间要不停搅拌。
做法图解4：加入皮蛋块，继续煮五分钟。
做法图解5：加入盐，鸡精，胡椒粉，加入茼蒿丁，继续熬煮一分钟。
做法图解6：加入香油，搅匀后，关火。
做法图解7：装碗可以吃了。砂锅粥烫，一定小心。
皮蛋烤鸭粥的烹饪技巧
1.做粥用砂锅，更香。2.酱油类的调料根据个人口味自行放置，不过我一般不放。
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