做叉烧肉需要什么食材和配料
梅花肉适量,李锦记叉烧酱适量
叉烧肉的家常做法,叉烧肉怎么做好吃
做法图解1:梅花肉或者猪颈肉。姜片,两大勺李锦记叉烧酱,两勺生抽,两勺蚝油腌渍一下。
做法图解2:腌好的肉放入锅中,加水没过肉。大火烧开后转小火慢慢炖。
做法图解3:炖到水只有肉的一半时加入一勺糖,也可以加蜂蜜风味更好。
做法图解4:大火收汁,盛出切片装盘。
叉烧肉的烹饪技巧
1.肉如果比较厚的话,要先切一下。太厚的话,不好入味。2.肉腌的越久越入味,我腌了一天一夜。3.炖肉的时候,找一个不粘的锅,尽量不要用铁锅,铁锅手收汁的时候太容易粘锅了。4.最后一步非常重要,叉烧肉卖相好不好就看这一步。
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