冬季就是土豆季节。简单快手又美味的洋芋擦擦就是土豆吃法之一。吃洋芋擦擦，蘸料越丰富越好吃，在蘸料里加入西式凉拌菜的油醋汁，为这款地方小吃带来独特的风味。
做油醋汁拌洋芋擦擦需要什么食材和配料
面粉50～100克，香葱碎适量，土豆1～2个，芝麻适量，青红椒适量，油醋汁适量
油醋汁拌洋芋擦擦的家常做法，油醋汁拌洋芋擦擦怎么做好吃
做法图解1：土豆去皮切丝。
做法图解2：土豆丝拌面粉，放笼屉里蒸十二分钟。倒出，晾至温热。
做法图解3：大蒜压碎，青红椒切圈。蒜末青红椒用热油泼，激发出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌匀。
做法图解4：既可以拌着吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更丰富了。
油醋汁拌洋芋擦擦的烹饪技巧
1洋芋擦擦有专用的擦子，擦出来是片状的。一般家里，就用擦丝器擦成丝就可以。2洋芋就是土豆，蒸熟的洋芋擦擦，味道清甜。所以蘸料的风味越丰富约好吃。
来自 岁月静好310w 的作品。
