经过秋霜打过的菠菜味道会有微甜的感觉,我特别喜欢冬天的菠菜,到了冬季凉拌菠菜就是我家饭桌一道常驻风景,拌菜时加了豪吉藤椒油,口感更爽!
做凉拌菠菜需要什么食材和配料
菠菜一把,胡萝卜适量,木耳适量,鸡蛋1个,生抽一点,醋半勺,蚝油半勺,花生米1把,豪吉藤椒油适量,盐适量
凉拌菠菜的家常做法,凉拌菠菜怎么做好吃
做法图解1:提前泡发几朵木耳
做法图解2:菠菜摘好洗净热水轻焯一下,然后过凉水控干水分备用。
做法图解3:鸡蛋打散摊一个鸡蛋饼
做法图解4:泡发好的木耳也用热水焯一下。
做法图解5:菠菜,木耳,胡萝卜,鸡蛋切丝放入盆中,再来几个刚出炉的花生米。
做法图解6:一点点生抽,半勺醋,半勺蚝油,适量盐,半勺藤椒油,喜欢吃蒜和香油的可以来一点,搅拌均匀即可。
做法图解7:开吃啦!
凉拌菠菜的烹饪技巧
菠菜焯水不宜过火,过火颜色变化大。
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