记得在洛阳上高中那会，每次下了晚自习就想出去吃宵夜。而这个香菇土豆炖鸡块儿是我们宿舍女孩的最爱，每次要一大份，四个女孩吃个精光，汤汁拌米饭也是好吃的不得了。临近毕业，忍不住问了老板怎么做，那时候老板草草说了几句，我也就记住了，毕业多年了，我也经常做给家人吃，真的是百吃不厌的一道菜！
做香菇土豆炖鸡块儿需要什么食材和配料
鸡腿1000g，土豆1个，香菇8朵，青椒1个，红椒1个，葱1根，姜20g，蒜20g，六月鲜红烧酱油1勺，六月鲜特级酱油2勺，葱伴侣黄豆酱2勺，盐3g，啤酒600ml，花椒2g，八角2g，香叶2g，食用油30g
香菇土豆炖鸡块儿的家常做法，香菇土豆炖鸡块儿怎么做好吃
做法图解1：准备材料鸡块儿是我在超市让人家剁好的土豆切块洗净淀粉香菇洗净划花刀青椒红椒切块备用葱姜蒜斜切备用
做法图解2：起锅冷水加入几块姜和葱段加入洗净的鸡块水烧开煮三分钟煮出血水
做法图解3：取两勺欣和葱伴侣黄豆酱放碗中
做法图解4：加入两勺欣和六月鲜特级酱油
做法图解5：再加入一勺欣和六月鲜红烧酱油搅拌均匀备用
做法图解6：煮好的鸡块捞出过一遍热水洗去浮沫
做法图解7：起锅加入30克约两勺的食用油
做法图解8：加入鸡块儿中火炒香
做法图解9：加入葱姜蒜和花椒八角香叶炒出香味
做法图解10：加入调好的酱汁炒至鸡块上色
做法图解11：加入600毫升啤酒大火煮开
做法图解12：煮开之后加入香菇盖盖子中大火焖煮15分钟
做法图解13：15分钟之后加入3克盐继续焖煮15分钟
做法图解14：15分钟后加入土豆块继续焖煮10分钟全程一共焖煮40分钟
做法图解15：最后开盖加入青红椒此刻开大火收汁翻拌一分钟
做法图解16：当当当当～怎么样不腥不柴色泽浓郁超级下饭要不要来一口
做法图解17：张嘴呀喂你吃
香菇土豆炖鸡块儿的烹饪技巧
??不需要料酒??鸡块要焯水??喜欢辣的可以加小米辣
来自 无甜不欢的小米 的作品。
