做芒果全家福需要什么食材和配料
芒果轻乳酪，芒果果泥125克，奶油奶酪150克，黄油50克，牛奶90毫升，低筋面粉30克，玉米淀粉20克，鸡蛋5个，砂糖40克，盐1克，柠檬汁2克，淋面，芒果果泥80克，热水80克，吉利丁片2片，马蹄糕，芒果果泥125克，葛根粉25克，椰乳125克，葛根粉35克
芒果全家福的家常做法，芒果全家福怎么做好吃
做法图解1：准备原材料
做法图解2：黄油、奶酪、牛奶隔水加热打匀
做法图解3：我用的电动打蛋器，感觉用料理棒更好不会飞溅
做法图解4：打匀后放入分离的蛋黄
做法图解5：拌匀
做法图解6：过筛面粉和玉米淀粉
做法图解7：翻拌均匀
做法图解8：过筛两遍
做法图解9：面糊细腻光滑
做法图解10：放入芒果果泥
做法图解11：拌匀即可
做法图解12：打发蛋清放盐和柠檬汁，糖分三次放入
做法图解13：湿性发泡就可以啦
做法图解14：1/3倒入芒果面糊中拌匀
做法图解15：到回蛋白中翻拌均匀
做法图解16：倒入模具
做法图解17：这个是一个八寸蛋糕的量我分成小的模具了烤盘加1cm左右的凉水
做法图解18：145度烤50分钟，四寸模具烤一小时每家的烤箱温度不同看自己烤箱一般给的温度是155度，我家烤箱火偏大
做法图解19：淋面，泡好吉利丁片、水和果泥混合
做法图解20：温度不够隔水加热一下吉利丁片融化就好温度不可以太高
做法图解21
倒入凉好的乳酪中冰箱冷藏4小时
做法图解22
马蹄糕我用的葛根粉，口感偏糯，有种杨枝甘露的感觉这个忘拍照了，模具抹油，芒果果泥和椰乳分别放入葛根粉搅拌均匀，一层一层蒸，每层5-7分钟，用筷子试一下凝固了就倒下一个，每次倒的时候都需要搅拌均匀
做法图解23
成品还是不错的
做法图解24
配茶配咖啡都好芒果全家福的烹饪技巧
来自 英子营养师 的作品。
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