冬天就是喜欢一些暖暖的汤水菜，这道牛腩罗卜汤一直是我家冬季专属汤水之一。牛肉中含有丰富的蛋白质，它对人体的抗体及抗病能力有帮助；而萝卜中含有丰富的维生素及多种微量元素，有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力，因此常吃萝卜牛肉汤可以帮助提高人体的免疫能力。今天分享一道原味牛腩罗卜汤。
做暖暖的牛腩罗卜汤需要什么食材和配料
牛腩肉500克，盐少许，白罗卜1根，胡萝卜1段，油20毫升，黄姜片少许，生葱3根，蒜头2瓣，原味酱油1.5勺，细砂糖3克
暖暖的牛腩罗卜汤的家常做法，暖暖的牛腩罗卜汤怎么做好吃
做法图解1：食材都是易购买到的日常材料：牛腩，罗卜，葱姜蒜等，也可以用香菜代替小葱。看着食材非常简单的而且少，口味是不是不好，其实不然，新鲜食材的本味就是最好的。
做法图解2：牛腩洗净冷水下锅（没有浸泡环节，这是快速法去血水），加入葱白及两片姜，煮沸后小火再煮5分钟，逼出血水。
做法图解3：取出后用清水冲去浮沫子，沥干水份备用。
做法图解4：锅洗净加热，放少许食用油，下姜片及蒜瓣，炒出香味。
做法图解5：接下来加入牛腩翻炒几下。
做法图解6：淋入少许料酒去腥味。
做法图解7：倒1.5勺生抽或原味酱油继续翻炒几下。
做法图解8：加入2碗水没过食材开始炖煮15分钟左右
做法图解9：其间把胡萝卜与白罗卜洗净去皮切块备好。
做法图解10：15分钟后先加入胡萝卜继续炖I5分钟左右。
做法图解11：之后加入白罗卜炖10分钟。
做法图解12：把姜蒜捞出不要，用筷子戳一下牛肉，很轻易扎入就表示肉炖好了。
做法图解13：出锅前用细砂糖调整味道，不能吃糖可以改用其他调料。撒上葱花或者香菜就可以了。
做法图解14：原汁原味的味道，也很不错哦。
做法图解15：成品
牛腩罗卜汤的烹饪技巧
这是红汤的做法，喜欢白汤可以不放酱油，改用盐调味。另外可以加点提鲜调味料，提升口感。
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