家里有老人有孩子，天干物燥，饮食还是清淡点为好，尤其是晚上。十来分钟就可以做好这款翡翠丸子汤，里面有蔬菜有自制的鸡肉丸子，营养全面，老少皆宜。
做翡翠丸子汤（老少皆宜快手汤）需要什么食材和配料
大白菜叶3大片，青萝卜半根，自制鸡肉丸子300g，葱花一小段，白胡椒粉1g，盐1g，鸡汁1勺，食用油1勺，开水1600ml
翡翠丸子汤（老少皆宜快手汤）的家常做法，翡翠丸子汤（老少皆宜快手汤）怎么做好吃
做法分解1：大白菜叶洗净控水切细丝，青萝卜去皮切细丝后用凉水浸泡片刻，之后捞出控水，葱切片，备用（忘记拍图，萝卜丝尽量切细点）
做法图解2：锅热后倒入油，然后放入葱花煸一下，就放入萝卜丝翻炒，片刻后放入白菜叶丝翻炒（稍大火快炒勤翻）
做法图解3：翻炒至萝卜丝变软，加入适量开水，再加入鸡汁搅拌均匀后，放入鸡肉丸子
做法图解4：大火烧开后，转中小火，鸡肉丸子煮透后关火，即可加入盐和白胡椒粉调味盛出
翡翠丸子汤的烹饪技巧
1.这是3大人2小孩的水量，学做时建议用盛汤碗量水放入2.青萝卜丝提前泡凉水可以去除萝卜青气，小孩更容易接受（2岁娃自己喝了一碗）3.鸡肉丸子可以用其他肉丸子代替，比如虾丸、牛肉丸、猪肉丸都可以，就是煮的时间会不一样4.鸡汁是买的现成瓶装的，为了调鲜味，不喜可以不放5.用开水一是为了节省时间，二是避免把蔬菜煮的过烂
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