想吃水煮鱼，买了一条清江鱼，太大了，就分割成几部分，分别制作我喜爱的菜肴。想起来就好笑，为了减肥少吃油炸食物，我买了一款多功能的空气炸锅，结果这口宜盾普多功能空气炸锅，竟然成了我日常的通用锅具，煎炸炖煮一锅用到底，家里虽然有不少锅，也懒得换了，主要是方便快捷。今天用它先煎后焖做了一锅豆腐炖鱼头，真是太鲜美了，和这个冬天冷冷的天气真是绝配。
做豆腐炖鱼头需要什么食材和配料
鱼头?1个，鱼骨?适量，豆腐适量，香菜适量，?鸡蛋?适量，玉米淀粉适量，?食盐?花椒?八角?干红辣椒?醋?酱油?白胡椒粉?芝麻油?适量
豆腐炖鱼头的家常做法，豆腐炖鱼头怎么做好吃
做法图解1：清江鱼一条取鱼头和鱼骨。
做法图解2：将鱼头和鱼骨放入小锅里，加食盐腌制一下。
做法图解3：腌制好的鱼头和鱼骨蘸一层干淀粉，豆腐切小块备用。
做法图解4：宜盾普空气炸锅，放入煎烤盘选择煎煮模式，200度开启预热。
做法图解5：煎盘加食用油，将鱼头和鱼骨放入煎盘生煎。
做法图解6：煎到两面金黄取下煎盘备用。
做法图解7：放入蒸煮锅将干红辣椒、花椒和八角一起放入锅里爆香。
做法图解8：将煎好的鱼头倒入蒸煮锅。
做法图解9：倒入切好的豆腐块
做法图解10：加入烧好的开水，放入香醋、酱油和食盐、白胡椒粉调味。
做法图解11：加盖开始炖，大约15分钟，火力120度。
做法图解12：
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
豆腐炖鱼头的烹饪技巧
冬天暖暖的一锅搭配米饭非常棒
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