菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
做酱香大骨头需要什么食材和配料
大骨头1000克，土豆300克，香葱30克，姜30克，葱30克，八角5克，辣椒5克，香叶3克，桂皮5克，盐1大勺，料酒30克，酱油15克，豆瓣酱1大勺
酱香大骨头的家常做法，酱香大骨头怎么做好吃
做法图解1：大骨头及配菜清洗干净备用。
做法图解2：大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
做法图解3：把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。
做法图解4：加入豆瓣酱。
做法图解5：翻炒均匀，炒出香味。
做法图解6：加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
做法图解7：焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
做法图解8：最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。
做法图解9：成品图，鲜香美味！
做法图解10：酱香浓郁！
做法图解11：入味十足！
酱香大骨头的烹饪技巧
辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
来自 阳光明媚99 的作品。
