做肉沫烧茄子需要什么食材和配料
茄子2斤，肉沫适量，尖椒适量，蒜泥适量，姜丝适量，盐适量，油适量，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1勺，米酒少许
肉沫烧茄子的家常做法，肉沫烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子清洗干净
做法图解2：滚刀切块
做法图解3：茄子切好后，放盐水里浸泡
做法图解4：猪肉沫加几滴米酒，生抽，蚝油搅拌均匀
做法图解5：准备好蒜泥、姜丝，尖椒碎
做法图解6：肉沫炒熟，装碟备用
做法图解7：炒锅里放油，要多放一些，加蒜泥，茄子滤干水分倒进油锅里翻炒
做法图解8：待茄子炒软后放入肉沫，姜丝继续翻炒几下
做法图解9：锅里倒入清水，蚝油、生抽，拌匀，中火焖煮
做法图解10：观察汁水烧的差不多了，放入老抽、盐、尖椒碎翻炒均匀
做法图解11：又是一个超级下饭的菜
肉沫烧茄子的烹饪技巧
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