漫天雪花飞舞，外面冷的不要不要滴，索性给自己放个假，做上一顿美食打打牙祭……
做小酥肉（牛肉）需要什么食材和配料
牛里脊肉250克，姜6片，蚝油2勺，糖1勺，酥炸粉（大喜大）适量，烧烤撒料适量，胡椒粉1勺，盐少许，料酒2小勺，啤酒适量，淀粉1勺，油适量
小酥肉（牛肉）的家常做法，小酥肉（牛肉）怎么做好吃
做法图解1：将牛里脊切成条状，放入姜片、料酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油，少许淀粉和啤酒进行抓拌腌制10分钟左右。
做法图解2：调好酥炸粉糊，将腌制好的牛肉条放入糊中，抓拌均匀，使其每条牛肉都挂满糊。
做法图解3：起锅烧油，油温六成热放入牛肉条进行炸制酥脆捞出，撒上喜欢吃的烧烤料即可。
做法图解4：麻辣酥脆，外焦里嫩，一口下去满齿留香，再配上一大杯啤酒，那感觉也是没谁了……
小酥肉的烹饪技巧
腌制牛肉时放入适量淀粉和啤酒，会使牛肉更软嫩。
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