朋友送了一瓶小酒，自己在家懒洋洋的，打开来喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧?！一个人也要好好享受美食哟！挑兵挑将，哇凤爪在打折哦，决定了，做卤味！正常卤味的凤爪吃太多，今天来做偏好我口味的秘制香辣凤爪吧，超级美味哦！作为去露营，去旅行，朋友聚会，自己解馋的馋嘴小零食都很合适哦，一起来试试看吧！
做秘制香辣凤爪需要什么食材和配料
鸡爪250g，香菜1根，大葱2段，姜片2片，小米椒2个，蒜瓣5个，八角2个，香叶1片，桂皮1片，干辣椒2个，花椒半勺，冰糖1块，辣椒粉2勺，白芝麻1勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，料酒1勺
秘制香辣凤爪的家常做法，秘制香辣凤爪怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，将鸡爪剪去指甲，剁成两半，清洗干净；
做法图解2：冷水下锅，放入葱、姜、蒜（2瓣）八角、香叶、桂皮。
做法图解3：倒入一勺料酒，一勺老抽、2勺生抽然放入辣椒和冰糖。
做法图解4：盖锅盖小火煮40分钟~1小时。
做法图解5：做香辣汁，蒜切末和白芝麻辣椒粉，小米椒丝混合，起锅热油，油可以多一点。
做法图解6：热油泼入，搅拌然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，酱料制作完成。
做法图解7：将鸡爪捞出，放入香菜，倒入酱料，戴手套抓均匀，让酱汁完全包裹，如果喜欢吃咸一点可以加点盐，我做的甜辣口味，全程没加盐，根据自己口味可以咸度稍作调整。
做法图解8：小酒开起来，鸡爪也端上，糯唧唧，香香辣辣，超级赞，咬一口，肉肉都嗦出来，超级软糯。
秘制香辣凤爪的烹饪技巧
汁水都不想错过，悄悄告诉你们个小秘密鸡爪嗦完我还煮了份细面拌在剩下汤汁里，全部吃光光！?今天也是超级满足的一顿呀，拍拍我的小肚皮，幸福感满满，这就是我对于美食的忠诚与热爱！
来自 yo_77 的作品。
