莲藕微甜而脆，清爽可口，可生食也可做菜，可做糯米藕，凉拌，炖汤，莲藕丸子，莲藕饺子，老少皆宜，是不可多得的蔬菜。姜汁莲藕，清脆爽口，酸中带甜，甜中带辣，美味极了！
做脆爽的姜汁莲藕需要什么食材和配料
莲藕2节，盐1勺，香菜少许，麻油适量，红辣椒1个
脆爽的姜汁莲藕的家常做法，脆爽的姜汁莲藕怎么做好吃
做法图解1：准备好两小节莲藕，一小块生姜，两个红辣椒
做法图解2：莲藕削皮切成薄片，冲洗几遍，泡在水里
做法图解3：用擦姜器擦生姜擦成姜末
做法图解4：放入红辣椒圈
做法图解5：1勺盐
做法图解6：2勺白糖
做法图解7：适量白醋
做法图解8：适量麻油拌匀，放在盘里
做法图解9：锅里放开水，把藕片放进去，焯至断生，1-2分钟左右
做法图解10：焯好水趁热把藕片倒在盘里拌匀
做法图解11：撒上香菜，清脆爽口的姜汁莲藕就好了
做法图解12：成品图
姜汁莲藕的烹饪技巧
莲藕尽量切成薄薄的片子，就可以缩短焯水时间，保持莲藕的脆爽感
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