又来一道莫有肉的素食一道主食也可下饭也可的菜菜
做豆芽炒宽粉需要什么食材和配料
红薯宽粉1包，茄子一个，豆芽300克，朝天椒3个，胡萝卜半根，洋葱半个，蒜头3瓣，蚝油1勺，生抽2勺，白糖少许，老抽半勺，味精少许，鸡精少许，胡椒粉一点点，料酒1勺
豆芽炒宽粉的家常做法，豆芽炒宽粉怎么做好吃
做法图解1：提前用清水泡发红薯宽粉
做法图解2：绿豆芽洗净沥干水分备用
做法图解3：将提前泡软的宽粉冷水下锅煮至熟透
做法图解4：将茄子切条大油炸至焦黄
做法图解5：所有配料如图切好备用，可以按自己喜好添加
做法图解6：起锅烧油八成油温下配料煸炒
做法图解7：炒出香味下豆芽大火翻炒一分钟微微出了一部分水了下宽粉炒至软滑
做法图解8：将前面所写所有调料放入大火翻炒至入味
做法图解9：最后加入炸好的茄子大火翻炒一分钟出锅
豆芽炒宽粉的烹饪技巧
没有啥技巧就是炒豆芽时先用小火炒出水利用豆芽中的水分炒宽粉这样全程无须加一滴水，更入味宽粉QQ的豆芽脆爽茄子滑滑嫩嫩老婆都说完美
来自 A&YONG 的作品。
