今天分享平底锅肉松蛋糕卷，不用烤箱，没有模具，也可以做出松软美味的蛋糕卷，喜欢的朋友也试试吧！
做平底锅肉松蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋2个，牛奶20毫升，玉米油20克，细砂糖20克，低筋面粉25克，柠檬汁几滴，沙拉酱适量，肉松适量，油（平底锅）适量
平底锅肉松蛋糕卷的家常做法，平底锅肉松蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：称好所需食材备用
做法图解2：容器里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀至乳化状态，像酸奶状态，加入低筋面粉，画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
做法图解3：分离蛋清和蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在无水无油的盆里
做法图解4：把蛋黄糊画z字搅拌均匀
做法图解5：蛋清里滴几滴柠檬汁
做法图解6：分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩状态
做法图解7：取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
做法图解8：再倒回到剩余的蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
做法图解9：翻拌好的面糊是细腻顺滑有点流动的
做法图解10：平底锅刷油
做法图解11：平底锅不加热，倒入蛋糕糊，震几下震出大气泡
做法图解12：然后再盖上盖子，开最小火，焖5～6分钟，开盖把蛋糕翻过来煎另一面，煎1～2分钟
做法图解13：出锅倒扣在油纸上晾至温热
做法图解14：抹上沙拉酱，撒上肉松
做法图解15：卷起来，切成小块
做法图解16：再把蛋糕卷表面抹上沙拉酱，粘上肉松即可
做法图解17：一款简单快手美味的平底锅肉松蛋糕卷就做好了
做法图解18：成品图！
平底锅肉松蛋糕卷的烹饪技巧
1.蛋白打发至湿性发泡，不能打过了2.蛋糕糊倒入平底锅时，平底锅不用加热3.开最小火煎
来自 邱邱的厨房日记 的作品。
