做鲜香黑椒牛仔骨需要什么食材和配料
牛排120克，西兰花15克，圣女果2个，青椒15克，干葱5克，红椒15克，蒜蓉5克，洋葱30克，鲜香黑椒酱30克，菜籽油20毫升，盐2克
鲜香黑椒牛仔骨的家常做法，鲜香黑椒牛仔骨怎么做好吃
做法图解1：原料一览
做法图解2：首先将青红椒、洋葱切条，干葱去皮切碎，蒜切末备用，圣女果对半切开。
做法图解3：牛仔骨切成三份，两面均匀撒上盐，腌制5分钟，西兰花灼沸水捞出备用。
做法图解4：热锅倒油，放入青红椒、洋葱和适量盐，翻炒出香味后出锅备用。
做法图解5：热锅放适量油，将干葱和蒜蓉炒香后，加入和鲜鲜香黑椒酱，再加入适量的水，煮至浓稠状态出锅备用。
做法图解6：热锅放入牛仔骨，煎几秒钟后倒入些许油，煎至两面金黄色出锅摆盘，摆上准备好的小番茄，西兰花，淋上黑椒汁即可。
鲜香黑椒牛仔骨的烹饪技巧
牛仔骨挑选技巧：1油花要多且均匀细碎，油花少代表喂养牛的饲料不好，肉质入口会粗老。2其次，看油花的颜色，倘若颜色灰暗，则代表油脂被氧化了，吃起来会有膉味。3肉色也要鲜嫩，倘若肉色深沉如枣红，肉质也欠嫩滑。
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