做椰蓉蛋酥需要什么食材和配料
------------------，椰蓉馅料，无盐黄油(室温软化)30克，糖30克，蛋黄（常温）2个，淡奶油（常温）10克，奶粉20克，椰蓉50克，蔓越莓干20克，------------------，酥皮酥皮，无盐黄油（室温软化）220克，奶油奶酪（室温软化）20克，盐2克，糖90克，蛋黄（常温）3个，淡奶油（常温）50克，低筋面粉260克，小苏打2克，------------------
椰蓉蛋酥的家常做法，椰蓉蛋酥怎么做好吃
做法图解1：首先来制作椰蓉馅料，在一个碗中放入室温软化好的黄油，黄油软化到手指轻轻按一下有一个坑就可以。
做法图解2：糖粉过筛加入，也可以用白砂糖代替。
做法图解3：把黄油和糖粉搅拌均匀。
做法图解4：两个蛋黄分两次加入，每次加入都要彻底搅拌均匀后再加入下一次。
做法图解5：最后搅拌到蛋黄被完全吸收就可以。
做法图解6：淡奶油也是分两次加入，每次加入都要彻底搅拌均匀后再加入下一次。
做法图解7：搅拌到完全吸收就可以。
做法图解8：加入奶粉和椰蓉搅拌均匀。
做法图解9：加入蔓越莓干，这里需要把蔓越莓干切碎一点，搅拌均匀。
做法图解10：放在一张保鲜膜上，四周包起来，整理成一个长方形，厚度大概1.5公分，放入冰箱冷冻备用。
做法图解11：现在来做曲奇酥皮，软化好的黄油加入糖粉。
做法图解12：先用电动打蛋器稍微搅拌一下，防止等下打的时候糖粉飞溅，这里糖粉也可以用白砂糖代替，但是白砂糖的效果不如糖粉好。
做法图解13：电动打蛋器一档大概打发2-3分钟，糖粉完全吸收就可以加入奶油奶酪搅拌均匀。
做法图解14：三个蛋黄分三次加入，每次加入都要彻底搅拌均匀后再加入下一次。
做法图解15：淡奶油也是分三次加入，每次加入都要彻底搅拌均匀后再加入下一次。
做法图解16：最后把盆子边上的也刮下来，再打发一分钟左右就可以了。
做法图解17：低筋面粉和小苏打先搅拌均匀然后再过筛加入。
做法图解18：彻底搅拌均匀到看不到干粉为止。
做法图解19：取一个裱花袋装上裱花嘴，我用的八齿曲奇嘴，这里可以先装一半的面糊，比较好挤，量也比较好控制。
做法图解20：在纸杯蛋糕模具里放上纸模，挤上面糊，面糊大概是纸杯模具三分之一的量。
做法图解21
刚才冷冻的馅料，平均切成12份。
做法图解22
放在面糊中间，稍微按一下，压实。
做法图解23
然后挤上表面的面糊就可以了，这时候可以放入冰箱冷藏或者冷冻，然后预热烤箱上火190小火160，预热好以后放入烤箱下层烤制，用上火190下火160先烤6分钟定型，然后转到上火160下火140，再烤30分钟彻底烤熟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。烤完以后放凉再脱模。椰蓉蛋酥的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
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