零失败糖醋汁调配，加上话梅的酸甜，冷热皆可吃，别有一番风味。
做话梅糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨500克，话梅8粒，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，陈醋2勺，白醋2勺，冰糖120g，冰糖245g，八角2个，香叶2片，桂皮1块，大葱段适量，姜片5片，蒜瓣2个，小葱结1个
话梅糖醋排骨的家常做法，话梅糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：先来调制糖醋汁。1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋，2勺白醋，两块八角，两勺香叶，一块桂皮都放在一个碗里。
做法图解2：蒜片，姜片，大葱段
做法图解3：冰糖1，炒糖色用。20g
做法图解4：冰糖2和小葱结，炖排骨用，45g
做法图解5：排骨焯水，冷水下锅，放入姜片，料酒煮开后再煮2分钟，撇去浮末。捞出冲洗干净，沥干水分。
做法图解6：冷锅冷油，小火炒糖色
做法图解7：糖色炒好是棕色，小火，大火容易糊掉。
做法图解8：倒入排骨，翻炒均匀
做法图解9：倒入葱姜蒜，炒出香味
做法图解10：倒入糖醋汁
做法图解11：炒出香味
做法图解12：倒入足量没过排骨的开水
做法图解13：倒入炖排骨的冰糖和小葱结
做法图解14：放入小把话梅
做法图解15：盖上盖子，大火烧开转中小火炖30分钟以上。具体时间以汤汁收干为准
做法图解16：汤汁还剩三分之一
做法图解17：用筷子挑出杂物，然后大火收汁
做法图解18：撒上白芝麻，翻炒均匀
做法图解19：味道刚刚好，酸酸甜甜，夹杂着话梅的味道。赞啊！
做法图解20：做过好多次了
做法图解21
作为家常菜和宴客菜，都是不错的选择
做法图解22
凉了的糖醋排骨更入味，更好吃。话梅糖醋排骨的烹饪技巧
这个比例的糖醋汁真的是我做过最好吃的糖醋排骨，基本上零失败。家人朋友都喜欢，也有学会自己做的，简单又好吃，好像大多数女生都喜欢糖醋味儿吧！
来自 胡小喵下厨记 的作品。
