降温了，给家人安排一道干锅羊肉，羊肉处理好血水浮沫，煮起来也没有那么重要的膻味～
做干锅羊肉～滋补暖身需要什么食材和配料
羊排肉2斤，香料粉一小勺，桂皮1块，香芹2根，蒜苗2根，盐适量，酱油适量，蚝油适量，老抽适量，啤酒1罐，姜3片，冰糖5颗
干锅羊肉～滋补暖身的家常做法，干锅羊肉～滋补暖身怎么做好吃
做法图解1：买回来的羊肉多洗几次，然后冷水浸泡，每隔一段时间换一下水。有时间可以反复泡换几次，主要是为了去除血水减少羊膻味。（ps：能接受羊膻味的可以直接冷水下锅焯水，一定一定冷水下锅。）
做法图解2：高压锅中放入洗净的羊肉，放入香料和调料，倒入一罐啤酒。盖盖子，上气后小火压煮13-15分钟，想再软烂一点可以再压2-3分钟，注意不要压太烂了。（ps：图片是压好的。）
做法图解3：压好的羊肉倒入炒锅中，大火收汁。
做法图解4：收到汁水差不多。
做法图解5：放入西芹、蒜苗翻炒均匀。
做法图解6：炒几分钟炒熟即可出锅。
做法图解7：冬天冷的，可以倒入砂锅加热煮开关火。肉也不容易冷。暖暖的感觉～
干锅羊肉的烹饪技巧
1、砍的肉块大小，可以让老板帮砍好。2、香料是老板配的，特别香，即使不加香料也很可以。3、减少羊膻味，去除血水是关键。
来自 家有小神兽 的作品。
