做肉夹馍需要什么食材和配料
五花肉1块，前腿肉1块，红烧酱油（腌肉用）两勺，姜片（腌肉用）几片，白胡椒粉（腌肉用）1茶匙，料酒（腌肉用）1勺，花椒（腌肉用）10几粒，红烧酱油（炖肉用）3勺，料酒（炖肉用）1勺，冰糖（炖肉用）4、5颗，八角（炖肉用）4、5颗，桂皮（炖肉用）1块，丁香（炖肉用）7、8粒，草果（炖肉用）两个，小茴香（炖肉用）1小把，干橘皮（炖肉用）两块，三奈（炖肉用）两块，香叶（炖肉用）3、4片，盐（炖肉用）适量，普通中筋面粉500克，温水280克，酵母3克，香菜，香葱各两颗，洋葱半个
肉夹馍的家常做法，肉夹馍怎么做好吃
做法图解1：准备猪肉洗干净
做法图解2：切块
做法图解3：凉水下锅加料酒，葱，姜撇去浮沫，然后在用清水洗干净
做法图解4：锅内加适量食用油，放入冰糖
做法图解5：小火划开成焦糖色
做法图解6：倒入翻炒上色加适量清水
做法图解7：倒入高压锅放入所需大料然后煮30分钟左右
做法图解8：提前一天晚上发好的面，方法：面粉，酵母，白糖活成光滑面团
做法图解9：挫成长条
做法图解10：分成相等剂子
做法图解11：杆牛舌状
做法图解12：从一头卷起
做法图解13：按压
做法图解14：杆成饼，醒发15分钟
做法图解15：电饼铛预热刷少量食用油，放入饼坯
做法图解16：煎至两面金黄按压迅速弹起即可
做法图解17：锅内肉也可以了，配上切碎香菜，香菜一起切碎
做法图解18：夹入饼内即可开吃
肉夹馍的烹饪技巧
来自 飘飘枫叶莉莉 的作品。
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