最喜欢蛋黄酥了，咸甜口特别爱，好吃到停不下来
做蛋黄酥需要什么食材和配料
【水油皮】，中筋粉150克，黄油（或猪油）50克，水60克，糖粉30克，【油酥】，低筋粉120克，黄油（或猪油）65克，【馅料】，红豆沙320克，鸭蛋黄16个，白酒适量，【装饰】，蛋黄1个，熟黑芝麻适量
蛋黄酥的家常做法，蛋黄酥怎么做好吃
做法图解1：水油皮：中筋粉猪油放一起，水不要一下子全倒进去，一边活面一边加水，看面粉的吸水性，活到柔软多揉几遍，揉到成膜即可，也可以用保鲜膜包裹起来醒一会再揉更简单点。油酥：低筋粉猪肉混一起，搅拌均匀后放冰箱冷藏一会不沾手。
做法图解2：水油皮和油酥分成均匀的16份后，把油酥包裹在水油皮里面
做法图解3：咸蛋黄喷上白酒后放烤箱150度烤10分钟
做法图解4：用红豆沙把烤好的咸蛋黄包裹起来
做法图解5：面皮擀成牛舌状卷起来后，再横着卷起来后压平，稍微擀开一点把包好的咸蛋黄放在面皮上，由下往上慢慢包起来，全部包好后刷上蛋黄，放上炒熟的黑芝麻。
做法图解6：烤箱提前预热，上下180度25分钟
做法图解7：成品，太香了，爱不释口
蛋黄酥的烹饪技巧
来自 恰好照进我心房? 的作品。
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