一般的炖牛腩都要炖一两小时，这个做法是不用炖的牛腩煲，很快就可以开吃，而且辣得很爽。是一位***尔族的好朋友做给我吃过的，后就经常这样做，很方便。选用不注水的牛腩最好，牛肉也可。
做爆辣双椒牛腩煲需要什么食材和配料
牛腩300克，青辣椒10个，小米椒15个，大蒜一头，姜一块，花椒适量，青蒜2根，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡精半勺
爆辣双椒牛腩煲的家常做法，爆辣双椒牛腩煲怎么做好吃
做法图解1：牛腩或牛肉切成1立方厘米的小丁，切大了不容易熟也不好咀嚼。
做法图解2：姜蒜切丁，青线椒切段，小米椒切丁，备用。
做法图解3：锅中放油，把花椒爆香
做法图解4：再倒入姜蒜末炒香
做法图解5：加入牛肉丁炒至变色
做法图解6：牛肉变色后加入两种辣椒翻炒
做法图解7：加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉这些调味料
做法图解8：辣椒断生后加入青蒜叶
做法图解9：盛入砂锅中，加入一汤勺水，焖煮5分钟即可完成。
做法图解10：完成?
爆辣双椒牛腩煲的烹饪技巧
小米椒是灵魂，喜欢辣的可以多放点。青线椒可以用别的青辣椒代替。大蒜要多多的。水不能放多了。最后可以盛在砂锅里小火咕嘟一会儿。
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