抄手里加点鲊肉,味道格外的鲜美
做鲜虾鲊肉抄手需要什么食材和配料
前夹瘦肉400g克,鲜虾300g,生抽适量,姜、白糖、十三香、水淀粉适量,大蒜2瓣,盐适量,蚝油1勺,芝麻油1勺,虾皮一把,葱一根
鲜虾鲊肉抄手的家常做法,鲜虾鲊肉抄手怎么做好吃
做法图解1:鲜虾洗净
做法图解2:去头去尾开背去虾线洗净备用
做法图解3:剁成虾泥
做法图解4:剁好的虾泥备用
做法图解5:放缴好的前夹瘦肉备用比鲊肉略多点比例
做法图解6:洗块小姜和蒜
做法图解7:剁碎姜和大蒜
做法图解8:加生抽、蚝油、十三香、白糖少许水淀粉
做法图解9:用手充分的拌匀虾泥、肉末和调料
做法图解10:包好的抄手
做法图解11:锅中加宽水,大火煮开放抄手煮,中间开后加点冷水煮,煮开后即可
做法图解12:碗中加盐、蚝油、芝麻油、少许芝麻油和猪油
做法图解13:煮好的抄手盛到碗里撒上葱花即可
鲜虾鲊肉抄手的烹饪技巧
虾线一定要去干净,虾泥剁细点口味更佳,调陷的时候用手充分搅拌均匀比用筷子搅拌更好
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