鲜香入味，营养丰富，超级下饭！
做冬瓜炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉300克，冬瓜400克，辣椒5克，姜15克，葱15克，粉皮80克，八角5克，玉米淀粉15克，香叶2克，盐1中勺，蚝油15克，生抽15克，料酒10克
冬瓜炒牛肉的家常做法，冬瓜炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。
做法图解2：冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。
做法图解3：牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。
做法图解4：加入蚝油。
做法图解5：搅拌均匀腌制20分钟入味。
做法图解6：炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。
做法图解7：起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
做法图解8：放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
做法图解9：加入蚝油。
做法图解10：翻炒均匀后放入牛肉。
做法图解11：加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。
做法图解12：成品图，超级下饭菜！
做法图解13：鲜香入味！营养丰富！
冬瓜炒牛肉的烹饪技巧
绿豆粉皮提前泡软，粉皮易熟最后放入。辣椒随个人口味适量添加。牛肉用鸡蛋清和玉米淀粉腌制下肉质更软嫩。菜品鲜香入味，营养丰富，超级下饭！
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