油豆腐是豆腐经过炸制而成的一种豆制品，油豆腐的做法很多，可蒸、炒、炖等等??在众多的做法中，我最喜欢的是油豆腐塞肉，将猪肉馅调制好塞入在油豆腐里，用来红烧或者清蒸，都是美味可口、香味四溢，让人仅是闻着便感觉食欲大开。??
做油豆腐塞肉需要什么食材和配料
油豆腐10只，肉末250克，淀粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，生抽1勺，酱油1勺，香葱2根
油豆腐塞肉的家常做法，油豆腐塞肉怎么做好吃
做法图解1：?将香菇洗干净，然后去蒂
做法图解2：?放开水煮一分钟
做法图解3：?剁成末
做法图解4：?肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。
做法图解5：?加入小半碗清水。
做法图解6：?加入香菇沫搅拌上劲。
做法图解7：?加入香菇沫搅拌上劲。
做法图解8：?取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。
做法图解9：?捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。
做法图解10：?将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。
做法图解11：?一个个塞好，备用
做法图解12：?热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。
做法图解13：?翻面继续煎。
做法图解14：?加酱油，生抽炒至上色
做法图解15：?加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。
做法图解16：?撒上葱花即可
做法图解17：?软韧香，咬一口肉汁鲜美。
油豆腐塞肉的烹饪技巧
油豆腐富含优质蛋白，多种氨基酸，不饱和脂肪酸及磷脂等。而且铁、钙的含量也很高。是一种营养比较全面的大众食材，食用人群也比较广泛，一般的人群都可以食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。猪肉性平味甘，有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。美味家常菜好吃易做，只要掌握好关键步骤你也一样会烹饪出美味佳肴，这道菜主要是调肉馅，猪肉末要选择肥瘦相间的猪前腿肉为最佳，调味的时候一定要搅拌上劲，这样的肉质口感是最为鲜嫩的，喜欢的就尝试做做，有问题可以给我留言
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