土豆沙拉、罗宋汤和炸猪排是海派西餐的经典3件套。但在没有现成的沙拉酱之前，土豆沙拉是很少在家里做的，因为沙拉酱要用鸡蛋黄加色拉油自己调，稍有不慎，酱就变成水状，不能用了，所以是需要花功夫的技术活。现在方便了，超市走一趟或网上点一下，从各种口味的沙拉酱到成品沙拉都能及时送到。这里和大家分享一下我家的家庭版土豆沙拉。
做海派土豆沙拉（家庭版）需要什么食材和配料
土豆2个，玉米粒适量，盐、黑胡椒、奶油（可不用）适量，红肠1段，丘比沙拉酱（香甜味或蛋黄味）50克
海派土豆沙拉（家庭版）的家常做法，海派土豆沙拉（家庭版）怎么做好吃
做法图解1：准备各种食材
做法图解2：土豆对半切开，蒸熟
做法图解3：玉米粒汆水，土豆去皮并切成小块，放入另一个锅中，加盐、胡椒、奶油和少量水加热翻拌，至锅中无水，关火使其冷却
做法图解4：红肠除去肠衣后切丁，倒入冷却好的调好味土豆玉米锅中
做法图解5：挤上适量丘比沙拉酱拌匀即可
海派土豆沙拉的烹饪技巧
加奶油使奶香味更浓，没有的话，加牛奶或不加也行。一定要等土豆冷却后倒入红肠丁，否则红色会粘到土豆上，影响观感。可以再加些甜青豆，增加色彩和口感。今天因为家里青豆用完了，所以没放。
来自 钓台西住 的作品。
