豪吉麻辣川香汁对爱吃辣的广东人实在是太友好啦！做辣子鸡方便快捷，调味很赞！而且香辣到胃，有了这道菜，忍不住吃两碗饭！
做香辣销魂辣子鸡需要什么食材和配料
鸡半只，豪吉麻辣川香汁2勺，干辣椒一大把，青花椒适量，油适量，白酒1勺，生抽2勺，鸡精1勺，盐适量，糖少许，姜5片，蒜5粒，葱2根，八角1个，香叶2片，小茴香少许，胡椒粉少许
香辣销魂辣子鸡的家常做法，香辣销魂辣子鸡怎么做好吃
做法图解1：准备材料
做法图解2：香味料如图，主要是青花椒、八角和香叶，小茴香如果家里有现成的可以用，没有的话可不用
做法图解3：鸡肉切小块，大块的话比较难炸熟，小块炸得香香脆脆的很好吃
做法图解4：切好的鸡肉沥干水分，放入适量油、白酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉
做法图解5：再倒入2勺酱油
做法图解6：搅拌均匀，腌制10分钟左右即可，期间时不时搅拌
做法图解7：所有处理好的材料，姜拍扁、蒜切碎，葱切段，辣椒干洗净切段
做法图解8：起锅倒油，油最好平铺锅底，烧至轻微冒烟时倒入腌制好的鸡肉
做法图解9：倒入鸡肉，放入两小块拍扁的姜一起
做法图解10：炸至大部分金黄，喜欢吃香脆的可以炸久一点、透一点
做法图解11：炸好的鸡肉装碗备用
做法图解12：炸鸡剩下的油用来爆香蒜和姜
做法图解13：然后倒入干辣椒、青花椒、香叶、八角、小茴香
做法图解14：再倒入豪吉麻辣川香汁
做法图解15：翻炒均匀，煮好汤汁
做法图解16：倒入炸好的鸡肉块，一起翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右即可
做法图解17：放入葱段翻炒5秒即可出锅
做法图解18：炒好啦，香香辣辣超下饭！
香辣销魂辣子鸡的烹饪技巧
1.鸡肉沥干水分是为了预防倒进油锅里不要那么多油溅出来；2.如果想要更辣一点可以加生辣椒。
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