这是同事特别喜欢拌的一道凉菜，吃一次就喜欢，没胃口的时候酸酸辣辣的很开胃，简单方便做起来吧！
做凉拌花甲需要什么食材和配料
花甲500克，柠檬1个，鲜花椒适量，小米辣4个，生抽3勺，蚝油3勺，白糖1勺，香菜1根，小葱2根
凉拌花甲的家常做法，凉拌花甲怎么做好吃
做法图解1：买来的花甲放入盆中加上莫过花甲，加点食盐和油去沙大约1小时，时间久一点会干净些；
做法图解2：香菜切段，葱切成葱花，柠檬切片去籽，小米辣切圈备用；
做法图解3：水开放入柠檬的头尾切的片；
做法图解4：放入花甲再加点料酒焯水；
做法图解5：捞出花甲用清水冲洗干净沥干水盖上保鲜膜放入冰箱备用；
做法图解6：小锅加水，放入小米辣和花椒，烧开后过滤出水放冷；
做法图解7：放冷的花椒辣椒水再次放入小锅中，加入酱油，蚝油，醋，糖适量烧开，用碗盛出放凉备用；
做法图解8：放冷后加入柠檬和小米辣，放入冰箱时间越久越入味；
做法图解9：拿出料汁和花甲两者混合加入香菜和葱花一拌就完成了，柠檬的清爽，花甲也很清甜，美味！
做法图解10：开吃吧。
凉拌花甲的烹饪技巧
花甲要新鲜，清甜的口感更好！
来自 小白兔的糖果 的作品。
