做皮蛋瘦肉粥需要什么食材和配料
大米120克，里脊肉100克，无铅皮蛋2个，植物油1小勺，水1200克，姜丝少许，料酒1小勺，香菜1根，白胡椒粉1小撮，盐适量
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
做法分解1：一杯珍珠米洗遍，放一边待用。
做法分解2：皮蛋两个，敲壳放锅里蒸10分钟。剥了过凉水切丁。姜末，瘦肉切末。
做法分解3：肉沫放适量盐，胡椒粉，淀粉。抓均腌制十分钟。
做法分解4：砂锅装水烧开倒入大米搅拌。调中火至大米膨胀。倒入肉沫快速搅拌适当调火别让泡沫溢出。有泡沫要用勺子舀掉。煮十分钟在放皮蛋煮五分钟。最后放香菜和盐调味即可。
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
来自 钦定永远 的作品。
标签：
