俗话说得好“秋天到，南瓜俏”南瓜排骨是绝配，香气四溢诱人胃！
做南瓜焖排骨需要什么食材和配料
新疆贵族南瓜300克，排骨350克，料酒45克，生抽6克，老抽3克，6月香豆瓣酱3勺，水淀粉15克，大蒜头半个，食用油2勺，小葱1把，生姜片少许
南瓜焖排骨的家常做法，南瓜焖排骨怎么做好吃
做法图解1：准备食材，这里选用新疆贵族南瓜，煮熟后又粉又糯，瓜香浓郁，回味丝丝清甜
做法图解2：南瓜去皮去囊，切成滚刀块
做法图解3：锅中烧水，水开后南瓜隔水蒸6分钟。（贝贝南瓜蒸4分钟够了）。拿出备用
做法图解4：排骨冷水下锅，焯至肉色变白
做法图解5：捞出后，用凉水去浮沫和杂质，用厨房纸吸干水份备用
做法图解6：开中火，锅中加入2勺食用油，油温五成热时，下葱姜蒜爆香
做法图解7：倒入排骨和料酒，翻炒均匀
做法图解8：加入3勺豆瓣酱翻炒，有了豆瓣酱的加入，在味道上能更加增鲜提香
做法图解9：酱料和排骨提前翻炒均匀，能让排骨更好的入味倒入
做法图解10：倒入800克热水，水开后转小火焖煮二十分钟左右
做法图解11：焖煮完成，加入生抽
做法图解12：加入老抽调色，根据自己的口味，适当加点盐
做法图解13：调入水淀粉勾芡
做法图解14：最后加入蒸好的南瓜
做法图解15：翻炒均匀即可出锅
做法图解16：出锅撒点葱花即可
南瓜焖排骨的烹饪技巧
排骨一定要冷水下锅可以更好的去除血水加入6月香豆瓣酱，在味道上能更加增鲜提香。最后加入南瓜，南瓜挺括有型
来自 程程777 的作品。
