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老鸭焖芋艿

公开时间:2021-09-23 | 文章来源:程程777 | 浏览量:

老鸭焖芋艿

在我们老家,老鸭焖芋艿是每年中秋节必吃的一道菜。做法简单好吃

做老鸭焖芋艿需要什么食材和配料

老鸭半只,芋艿1斤,葱姜蒜适量,盐适量,料酒2勺,六月鲜红烧酱油3勺,生抽1勺,八角2个,香叶2片,桂皮1块,干辣椒4个,食用油2勺

老鸭焖芋艿的家常做法,老鸭焖芋艿怎么做好吃

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤1

做法图解1:准备食材,老鸭洗净切块,芋艿去皮切块,生姜切片,葱白切段

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤2

做法图解2:起油锅,入葱白姜蒜爆香

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤3

做法图解3:下老鸭翻炒出香味

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤4

做法图解4:倒入2勺料酒

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤5

做法图解5:3勺六月鲜红烧酱油和1勺生抽翻炒均匀

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤6

做法图解6:放入砂锅中,加入没过鸭肉的热水,放入八角、香叶、桂皮和干辣椒。盖上盖子大火烧开转小火焖煮四十分钟左右

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤7

做法图解7:开盖加入芋艿和1小勺盐。翻拌均匀。继续焖煮二十分钟左右

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤8

做法图解8:稍微收一下汁水出锅。香喷喷的馋出口水了

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤9

做法图解9:出锅撒点葱花

做正宗老鸭焖芋艿的图片步骤10

做法图解10:鸭肉好香啊!但我更喜欢芋艿

老鸭焖芋艿的烹饪技巧

鸭子要炖到用筷子一扎就能扎穿时,加入芋艿和盐芋艿吸足了鸭汤的鲜香味特别好吃
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