在我们老家，老鸭焖芋艿是每年中秋节必吃的一道菜。做法简单好吃
做老鸭焖芋艿需要什么食材和配料
老鸭半只，芋艿1斤，葱姜蒜适量，盐适量，料酒2勺，六月鲜红烧酱油3勺，生抽1勺，八角2个，香叶2片，桂皮1块，干辣椒4个，食用油2勺
老鸭焖芋艿的家常做法，老鸭焖芋艿怎么做好吃
做法图解1：准备食材，老鸭洗净切块，芋艿去皮切块，生姜切片，葱白切段
做法图解2：起油锅，入葱白姜蒜爆香
做法图解3：下老鸭翻炒出香味
做法图解4：倒入2勺料酒
做法图解5：3勺六月鲜红烧酱油和1勺生抽翻炒均匀
做法图解6：放入砂锅中，加入没过鸭肉的热水，放入八角、香叶、桂皮和干辣椒。盖上盖子大火烧开转小火焖煮四十分钟左右
做法图解7：开盖加入芋艿和1小勺盐。翻拌均匀。继续焖煮二十分钟左右
做法图解8：稍微收一下汁水出锅。香喷喷的馋出口水了
做法图解9：出锅撒点葱花
做法图解10：鸭肉好香啊！但我更喜欢芋艿
老鸭焖芋艿的烹饪技巧
鸭子要炖到用筷子一扎就能扎穿时，加入芋艿和盐芋艿吸足了鸭汤的鲜香味特别好吃
来自 程程777 的作品。
