家乐牌的酸汤肥牛料不只可以做酸汤肥牛，打开脑洞，它可以成就各种美食。今天做一道酸汤鱼片，汤鲜味美，值得拥有！
做酸汤鱼片需要什么食材和配料
鲈鱼2斤，金针菇1小把，家乐酸汤肥牛调料1包，白胡椒粉2克，料酒（腌鱼片）2勺，蛋清1个，生粉2勺，盐（腌制鱼片）2克，鲜贝露几滴，姜3片，香葱3棵，小米辣3个，杭椒2个，香菜2棵，植物油适量，料酒（煮鱼骨）2勺
酸汤鱼片的家常做法，酸汤鱼片怎么做好吃
做法图解1：因为这次买的鲈鱼有点小，所以用了两条鲈鱼去鳞去内脏冲洗干净，用厨房纸吸干水分，斜切掉鱼头，从脊骨处划刀到鱼尾，平刀片让鱼骨分离
做法图解2：斜刀从鱼尾处片下鱼片，把鱼片装入碗中
做法图解3：倒2勺料酒，手戴手套，把鱼片抓匀放入2克盐抓匀放入2克白胡椒粉抓匀放几滴鲜贝露抓匀
做法图解4：放入一个蛋凊，抓匀2勺淀粉，抓匀少许植物油抓匀静置10分钟
做法图解5：鱼骨剁块，放入锅中。2勺料酒2棵香葱3片姜1200毫升水
做法图解6：把锅座在明火上，大火煮开转小火炖10分钟放入一包家乐牌肥牛汤料，用筷子搅匀烧开锅，下入金针菇
做法图解7：金针菇煮熟和鱼头鱼骨一起捞出放入容器内下入鱼片，轻轻拔散鱼片变色再稍煮片刻即可捞出顺着容器边缘注入汤
做法图解8：辣椒切段
做法图解9：洒上辣椒段，锅中烧热油，泼在香菜辣椒上
做法图解10：完美，汤也不浪费的一道菜
酸汤鱼片的烹饪技巧
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