中秋将至，收到很多月饼，但一直觉得外面的月饼都比较甜，比较腻，所以决定动手做起来
做广式豆沙蛋黄月饼需要什么食材和配料
中筋面粉150克，转化糖浆105克，花生油37克，枧水3克，红豆沙300克，咸蛋黄10个，全蛋液1个
广式豆沙蛋黄月饼的家常做法，广式豆沙蛋黄月饼怎么做好吃
做法图解1：准备材料
做法图解2：转化糖浆，植物油，枧水全部加入盆中,搅拌均匀
做法图解3：筛入面粉，拌至没有干粉就可以了
做法图解4：装入保鲜袋，室温放置1.5－2小时
做法图解5：红豆沙30克1个，饼皮30克1个（新鲜咸蛋黄，先喷上一点白酒放入预热的烤箱中，烤5分钟）
做法图解6：烤好的蛋黄放凉后包入红豆沙中
做法图解7：包好搓圆
做法图解8：再包上皮，搓圆
做法图解9：拍一点薄薄的干粉，用月饼模具按压出来，75克的月饼模具可以做10个月饼
做法图解10：喷点清水在月饼表面，放入预热的烤箱中，160度烘烤5分钟，然后取出刷蛋液（蛋液先用少量水对开），再用150度烘烤10分钟
做法图解11：出炉，放凉后再包装
做法图解12：刚做好的月饼比较硬，不能马上吃，要放上2天，待月饼回油后，才好吃
做法图解13：完美
广式豆沙蛋黄月饼的烹饪技巧
新鲜咸蛋黄清洗干净后，先喷上一点白酒放入预热的烤箱中，烤5分钟，这样子可以让做好的月饼回油更好
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