看湖南卫视综艺《向往的生活》经常会出现的一道家常菜就是辣椒炒肉了。今天在家用豪吉的麻辣川香汁来调味复刻一下这道家常菜。豪吉的麻辣串香汁一瓶可以调出9种辣味酱汁非常方便值得入手。
做辣椒炒肉需要什么食材和配料
五花肉300克，尖椒300g，葱花20克，食盐半勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，鸡精半勺，豪吉麻辣串香汁1勺，白砂糖半勺，生姜1小块，蒜头5瓣
辣椒炒肉的家常做法，辣椒炒肉怎么做好吃
做法图解1：首先处理五花肉洗净后吸干水分然后切成1厘米左右的薄片。生姜切薄片，将1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油少许鸡精和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。
做法图解2：热锅冷油倒入姜片和蒜瓣爆香。
做法图解3：倒入腌制好的五花肉片大火翻炒至变色。
做法图解4：当五花肉片煸出油脂后两面金黄色煸炒的脆香时加入辣椒段大火翻炒
做法图解5：加入豪吉麻辣串香汁迅速翻炒均匀。将入胡椒粉鸡精和白砂糖调味翻炒均匀即可出锅
做法图解6：一份麻辣鲜香的家常菜辣椒炒肉就完成了。大火翻炒特别有锅气非常的下饭。
辣椒炒肉的烹饪技巧
这是一道需要全程大火翻炒的快手家常菜肉片切的要薄这样容易煸炒出五花肉片的油脂吃起来更脆爽。
来自 jessica_dai 的作品。
