秋豆角成熟的季节，来做一碗香喷喷的豆角焖面吧！
做豆角焖面需要什么食材和配料
手擀面吃多少放多少，秋豆角一把，蒜6瓣，老抽1勺，十三香一小勺，盐适量，姜面适量，香油3滴，味精1克
豆角焖面的家常做法，豆角焖面怎么做好吃
做法图解1：秋豆角去茎，摘好洗净掰成小段
做法图解2：三个蒜切碎，放入盐、十三香、姜面
做法图解3：不喜欢西红柿这一步可以省略，西红柿去皮切碎
做法图解4：下蒜（+煎炒肉）和调料爆香，下豆角，倒入酱油，翻炒一下就下西红柿
做法图解5：翻炒出汤水，准备两碗水，水量就是能将豆角全部没过
做法图解6：先下第一碗水，紧接着下第二碗
做法图解7：大概就是这个水量。
做法图解8：另外三瓣蒜，拍一下，放一些盐，捣碎。
做法图解9：捣碎如图
做法图解10：熬煮两分钟以后将菜汤舀出，备用
做法图解11：面分三次下，第一次下三分之一，然后盖好锅盖此时火调为中火
做法图解12：第一次下面气上来以后再开始下第二次的面
做法图解13：同理第三次面也是这样下锅。
做法图解14：抽空给捣好的蒜里加入醋、香油、味精
做法图解15：所有的面第三次放入，蒸气上来的时候就可以加汤了。先加一半。在等十分钟再加另一半。
做法图解16：另一半汤也加入。从第三次放入面以后一共15-20分钟左右。放汤的时候观察锅里汤的量，如果很少了，是火太大了，就要担心糊锅了。
做法图解17：20分钟到了，倒入蒜和醋的调料，开始搅拌。
做法图解18：将锅底的菜翻上来，所有面都均匀上色。就可以出锅了
做法图解19：盛入碗中，好香。
豆角焖面的烹饪技巧
蒜和醋的调料是在整个过程中空个时间去做的，***间面是分三次放入的，从第一次放入时就调为中小火。每一次放入面就是等上一次放入面的蒸汽上来以后。全部放入之后蒸制15-20分钟即可。煎炒肉就是炒肉，不喜欢吃这一步可以省略。一共放了两小碗水。一小碗大概就是350ml根据自己的量来调整。有什么问题可以私信我
来自 有很多梦想的武妖精 的作品。
