秋天正是吃秋葵的季节，秋葵的营养丰富，素有“男人的加油站，女人的美容院”的美称。秋葵炒牛肉鲜香下饭、秋葵吃起来脆嫩多汁，牛肉鲜香滑嫩。
做秋葵炒牛肉丁需要什么食材和配料
牛肉350克，红线椒2根，秋葵10根，老抽少许，生抽1勺，姜1块，大蒜2瓣，花生油适量，玉米淀粉1勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许
秋葵炒牛肉丁的家常做法，秋葵炒牛肉丁怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：牛肉洗干净切成小丁
做法图解3：里面加生抽，料酒，蚝油，胡椒粉和1勺花生油
做法图解4：用手抓拌均匀腌制十分钟
做法图解5：准备辅料，大蒜生姜切片，红线椒切成马蹄脚
做法图解6：取一大碗，里面加少许盐将秋葵放进去用小刀刮掉外面的白毛用清水清洗干净
做法图解7：锅中烧水，水开里面加少许盐和两滴油将秋葵焯水两分钟
做法图解8：过冷水沥干水分去掉根蒂切成小段
做法图解9：锅中倒油，油温六成热将腌制好的牛肉丁倒进去
做法图解10：翻炒均匀，蒜片和生姜片放进去中小火翻炒3分钟
做法图解11：辣椒段放进去翻炒两下
做法图解12：秋葵放进去翻炒至拉丝
做法图解13：里面加半勺老抽上色，加少许盐搅拌均匀
做法图解14：关火装盘
做法图解15：成品图
秋葵炒牛肉丁的烹饪技巧
腌制牛肉的过程很关键，加淀粉牛肉更滑嫩，油能锁住牛肉水分
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