蟹肉肥美，肉质弹嫩，满嘴鲜香！绝对是一道美味的下饭菜。油焗蟹，在众多螃蟹的烹饪中绝对是妥妥的C位！把螃蟹清洗干净，用橄榄油小伙把螃蟹煎至两面金黄，放上姜葱！淋入橄榄油，盖上锅盖，小火焗迟到15分钟！不用过多复杂的程序和调味品你就可以轻轻松松做出咸香鲜美，蟹肉嫩滑的油焗螃蟹！当然，高品质的橄榄油！是焗螃蟹首要选择！今天我选用的是金龙鱼橄榄调和油代替平常的橄榄油。这款油含有丰富的不饱和脂肪酸,当然它还不是一款单纯的橄榄调和油,是根据科学搭配出的一款油,它还含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油等,所以是相当有营养的一款油。更适合中式烹饪,煎、炒、烹、炸、拌、烤、焗，样样都行!用来焗螃蟹，简直就是一流！一盆便可征服全家人的胃!
做油焗螃蟹需要什么食材和配料
母螃蟹4只，金龙鱼特级初榨食用橄榄调和油15克，姜片8片，小葱3根，大蒜2瓣，盐2克，胡椒粉少许
油焗螃蟹的家常做法，油焗螃蟹怎么做好吃
做法图解1：将肉蟹宰杀，冲洗干净备用！姜丶香葱、清洗干净切片切断！
做法图解2：锅里倒入5克金龙鱼特级初榨橄榄调和油烧七成热，将处理好的螃蟹放进油里煎至表面金黄，捞出沥油。
做法图解3：原锅留适量油，放入葱段、蒜、姜片略煸！
做法图解4：原锅留适量油，放入葱段、蒜、姜片略煸，加入煎至表面金黄的蟹肉！倒入少许料酒。煸炒一下，倒入刚刚没过蟹的凉白开水，水煮开以后，在蟹壳上均匀倒入10克金龙鱼特级初榨食用橄榄调和油！
做法图解5：中小火焗10到15分钟！即可出锅！
做法图解6：蟹肉肥美，肉质弹嫩，满嘴鲜香！绝对是一道美味的下饭菜。
油焗螃蟹的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
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