最近市场上的苦瓜价格便宜了不少，我家先生对苦瓜是情有独钟，可以说是百吃不厌，其中做的最多的就是苦瓜炒蛋了。不过同样的食材稍微花点心思，就会让人眼前一亮，虽然吃到嘴里还是苦瓜炒蛋的味道，呵呵，但是看着也舒心啊！也更有吃的动力呢！
做苦瓜煎蛋需要什么食材和配料
苦瓜1根，鸡蛋2个，胡萝卜小半根，盐1克，金龙鱼橄榄调和油15克
苦瓜煎蛋的家常做法，苦瓜煎蛋怎么做好吃
做法图解1：苦瓜清洗干净，切成厚度约1厘米的苦瓜片。
做法图解2：用勺子刮去里面的瓜瓤和白色的表皮，刮去白色层可以降低苦瓜的苦味。
做法图解3：过来倒水烧开，加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。最近一年以来家里用的都是这款油，非转基因，用的放心。
做法图解4：放入苦瓜圈焯水断生，捞起后过下凉白开放一边备用。
做法图解5：胡萝卜提前去皮，切片，放入锅里焯水断生。
做法图解6：捞起后切成小丁。
做法图解7：鸡蛋打散，放入胡萝卜丁，加入少许盐混合充分拌匀。
做法图解8：另起锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油，这款油油色清亮，烟点高，不管是日常煎、炸、烹、拌都可以，更适合中式烹饪。
做法图解9：放入苦瓜圈。
做法图解10：用勺子倒入蛋液，煎至定型后翻面再把另一面煎至熟透就可以了。
做法图解11：同样的食材，稍微花点心思，让人更有食欲哦！
做法图解12：成品图。
苦瓜煎蛋的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
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