做拔丝苹果需要什么食材和配料
苹果4个，白砂糖50g，淀粉30g，芝麻10克
拔丝苹果的家常做法，拔丝苹果怎么做好吃
做法图解1：我先把面粉，淀粉和泡打粉一起放如小盆里搅拌成糊，接着把盘子下面放上芝麻，这是准备盛出苹果后防止粘盘子的。然后把苹果去皮切成小块，加入淀粉搅拌一下，均匀的沾上淀粉。
做法图解2：在锅里倒油加热，油温升高后小火，然后把苹果块沾一下面糊立即放入油锅内，炸至微黄即可捞出备用
做法图解3：在锅里倒油加热，油温升高后小火，然后把苹果块沾一下面糊立即放入油锅内，炸至微黄即可捞出备用
做法图解4：在另起锅，加入少量油和白糖翻炒。看到糖稍微冒泡立即把苹果块放入锅里快速翻炒几下，均匀的沾上糖浆就行。一定要小火，否则就容易炒大了
拔丝苹果的烹饪技巧
1.炸苹果的时候一定要多放油，油少了容易沾锅底，2.熬糖是关键，一定要小火慢慢熬，看到发黄起泡即可放入苹果块,快速的掂锅翻炒，要不就容易粘黏在一起了。3.出锅后停大约5秒钟就赶紧拔丝，凉了，热了都不容易拔丝出来
来自 夏雨清荷露凝香 的作品。
