做小熊宝宝脆皮泡芙需要什么食材和配料
脆皮：黄油17克，糖粉20克，鸡蛋液5克，杏仁粉17克，低粉17克，泡芙：黄油45克，牛奶90克，糖2-3克，盐1克，鸡蛋2-3个，打发的淡奶油（馅料）适量
小熊宝宝脆皮泡芙的家常做法，小熊宝宝脆皮泡芙怎么做好吃
做法图解1：先来做泡芙主体：黄油，牛奶，糖，盐放入到奶锅中加热至边缘冒消泡的状态，筛入低粉，迅速搅拌均匀
做法图解2：持续搅拌大概2分钟左右，离火降温
做法图解3：分次将打散的蛋液加入到面糊中，鸡蛋不一定全部添加，要根据面糊的状态酌情添加
做法图解4：待面糊状态，提起呈现倒三角状态即可装入裱花袋中
做法图解5：脆皮：黄油室温软化，加入糖粉搅打至均匀蓬松，加入蛋液，低粉，杏仁粉提前混合，筛入到黄油中
做法图解6：成团后，将面团擀至3MM厚的片状，放入冰箱冷冻定型
做法图解7：将面糊挤入到烤盘中，上方别忘记挤两个圆球做小熊的耳朵！脆皮的大小要根据泡芙面糊的大小而定，这次做的是小熊宝宝，所以切模的圆形也不大
做法图解8：烤箱180度，烘烤35-42分钟，具体温度要根据烤箱脾气，以及小熊的大小而定，注意观察上色
做法图解9：从背部挤入打发的淡奶油，表面白巧克力与黑巧克力给小熊画上鼻子和眼睛就好啦
小熊宝宝脆皮泡芙的烹饪技巧
来自 凤梨娜娜 的作品。
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