今天去大菜场，周末菜场全是人，都是为了家人做美食的***。买了半斤新鲜的牛里脊，给家人做一道下饭的水煮牛肉～牛肉的营养很丰富，而且低脂高蛋白，我就不多赘述了。鲜、嫩、麻、香，微微辣，牛肉这样吃也不错。水煮牛肉做起来吧！
做水煮牛肉需要什么食材和配料
牛里脊肉半斤，腌制：，红薯淀粉1勺，葱姜少许，料酒1勺，五香粉1克，花椒粉1克，蚝油1勺，盐2克，食用油1勺，配料:，蒜头1个，豆芽200克，百叶丝（豆腐丝）100克，葱姜少许，青红椒各1个，芹菜3根，香菜3根，酱料：，牛肉辣酱1小勺，花椒20粒，熟芝麻1勺，红辣椒5个
水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉切薄片，泡一会血水，控干水分捞出。把腌制牛肉用的配料，包括地瓜、红薯淀粉一起搅拌均匀，把牛肉抓上劲，也可以加1.2勺冷水，让牛肉更嫩。最后放食用油封住水分。
做法图解2：我用的配料如图，准备自己喜欢的配料跟酱料。
做法图解3：先把豆芽跟百叶丝炒熟，放碗底备用。热锅凉油，把一半花椒放进去炒香，放郫县豆瓣酱跟牛肉辣酱，炒香，炒出红油，放蒜，倒开水，烧开放葱花、青红辣椒。
做法图解4：关火，慢慢把牛肉片放进去，铺开。然后放芹菜，开大火，开锅大火煮牛肉，不超过2分钟为宜。可以放一小勺食盐跟生抽，根据个人口味添加。
做法图解5：把煮好的牛肉放豆芽上面，加入葱、花椒、红辣椒、白芝麻，也可以撒一些孜然粉。我香菜放早了，这一步不需要放香菜。
做法图解6：起锅烧热油
做法图解7：把热油泼上面。
做法图解8：麻辣鲜香的水煮牛肉出锅啦～赶紧来一筷子，让日子更美好。不管脚步有多慢都不要紧，只要你在走，总会看到进步。
做法图解9：一碗粥、几块蔬菜饼，一盘水煮牛肉～自己做的就是香～
水煮牛肉的烹饪技巧
来自 C.樱桃 的作品。
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