麻薯面包,一款制作非常省时的面包,材料和步骤都非常简单,想吃面包又不想制作太麻烦的亲可以选择这款懒人版的麻薯面包哦。这款面包虽然简单,但是食材的选择很重要,好的食材能增香增味,比如源自新西兰天然纯净牧场的“奈特兰淡味黄油黄油”,这款黄油口感醇厚,而且不含添加剂,富含多种脂溶性维生素和多种不饱和脂肪酸,有利于身体吸收。
做抹茶麻薯面包需要什么食材和配料
麻薯预拌粉195克,抹茶粉5克,奈特兰淡味黄油40克,全蛋液60克,纯牛奶80毫升,蔓越莓干25克
抹茶麻薯面包的家常做法,抹茶麻薯面包怎么做好吃
做法图解1:制作前准备好需要的食材,这黄油依然用的源自新西兰的“奈特兰淡味黄油”,奶香味浓郁,挺喜欢这个味道。
做法图解2:牛奶和蛋液倒入不粘锅中搅拌均匀,开小火加热,一边加热一边搅拌,加热至液体温热即可,温度过高防止鸡蛋变成蛋花汤哦!
做法图解3:筛入抹茶粉稍微拌匀,再筛入麻薯预拌粉用刮刀稍微拌匀,加热的目的是为了让粉和液体更好的融合在一起,也是面团膨胀的秘诀之一。
做法图解4:带上一次性手套,把面团移到揉面垫,揉至看不见干粉,加入“奈特兰淡味黄油”,继续揉面。
做法图解5:注意看下现在的状态,这是黄油完全揉进面团中的状态,可以看出此时面团比较粗糙,继续揉面。
做法图解6:揉至光滑,如图。面团一定要揉至光滑,否则膨胀力不高,这步也是直接影响了面团是否膨胀。
做法图解7:蔓越莓干提前切碎,加入面团中揉匀。
做法图解8:搓成长条方便分割。
做法图解9:分割成25-30克左右的面团。
做法图解10:再次搓成。
做法图解11:烤盘提前垫油纸,分别搓圆放烤盘上,每个面团要分开一点距离,后面烘烤时面团膨胀,避免挨在一起。入烤箱前表面喷水
做法图解12:烤箱上下火200度提前预热好,上下火180度烘烤10分钟,转上火180.下火170烘烤30分钟,每台烤箱的温度都有所不同,所给的温度仅供参考哦!
做法图解13:奶香浓郁,外脆内软!
做法图解14:“奈特兰淡味黄油”不仅可以用无烘焙,日常生活中也可以代替普通食用油用于烹饪中比如煎牛排、焗饭或者其他中式烹饪。
抹茶麻薯面包的烹饪技巧
1.揉面时可以戴上一次性手套,不会粘手,因为面团不是很多,所以不推荐用面包机揉,直接手揉会更好。揉面团的手法就和洗衣服一样,将面团向前搓洗,面团会慢慢变的光滑细腻,面团一定要揉到位,不然后面烤出来的麻薯包会太硬的.2.烘烤过程不要开烤箱门哦!
来自 北纬yhz 的作品。