中秋佳节家人团聚，做上一份拿手小菜喝着小酒聊聊天，赏赏月，吃吃月饼…
做酱爆牛肉需要什么食材和配料
牛肉300克，味达美臻品蚝油1勺，六月鲜特级原汁酱油1勺，六月鲜红烧酱油1勺，六月香葱伴侣豆瓣酱1勺，生姜，大蒜少许，花椒，胡椒粉少许，蛋清1个，盐、糖适量
酱爆牛肉的家常做法，酱爆牛肉怎么做好吃
做法图解1：将新鲜牛肉切成片状
做法图解2：加入六月鲜特级原汁酱油，六月鲜红烧酱油，味达美臻品蚝油，生粉和蛋清
做法图解3：用手抓揉均匀
做法图解4：起锅烧油，油热放腌制好的牛肉爆炒
做法图解5：炒熟捞起（要快不然容易老）
做法图解6：将干辣椒剪成段
做法图解7：放入生姜、大蒜、花椒、辣椒爆香
做法图解8：下入炒好的牛肉开始调味：加入六月鲜特级原汁酱油，六月鲜红烧酱油，味达美臻品蚝油，盐和糖少许，胡椒粉翻炒均匀
做法图解9：起锅前放一勺醋
做法图解10：最后撒上葱段
做法图解11：出锅，一盘麻辣爽口的下酒菜就做好了
酱爆牛肉的烹饪技巧
牛肉爆炒时时间不能炒很长，要快，变色后捞起
来自 卢小厨美食 的作品。
