西瓜大福

夏天是从哪一刻开始结束的？很难说清楚?是逐渐偏移的日光、慢慢变凉的夜晚，还是一点点变黄的树叶？可是对于爱吃的小伙伴们来说，只要西瓜一直在，那么夏天就还没有离开！不过，就算西瓜没了，Kiri也有办法！有了和西瓜一样清爽可爱的「西瓜大福」，夏天仿佛就被我们留住了脚步?冰冰凉凉的质地、QQ弹弹的糯米皮、清清爽爽的西瓜奶冻，构成了一颗清凉美味的西瓜大福?Kiri奶油芝士的加入，让普通的奶油馅料中多了一点惹人喜爱的咸味，像是站在海边品尝微咸的海风，让属于西瓜和芝士的甜，更加耐人寻味～

做西瓜大福需要什么食材和配料

#大福糯米皮#，水磨糯米粉130g，玉米淀粉30g，牛奶210g，白砂糖30g，黄油20g，红色素适量，抹茶适量，#西瓜奶冻#，西瓜汁120g，Kiri奶油芝士30g，白砂糖15g，牛奶50g，吉利丁片5g，#芝士奶油馅#，Kiri奶油芝士50g，白砂糖20g，淡奶油200g

西瓜大福的家常做法，西瓜大福怎么做好吃

做法图解1：制作西瓜奶冻

做法图解2：吉利丁冰水泡软，牛奶加热至60度，加入吉利丁，搅拌均匀

做法图解3：Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀

做法图解4：依次加入西瓜汁、牛奶吉利丁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时

做法图解5：制作大福糯米皮：

做法图解6：糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合

做法图解7：加入牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜戳冻，上锅蒸30分钟

做法图解8：蒸熟加入黄油，揉至融化，面团充分降温、融合后，等分成3份

做法图解9：一份加入红色素，揉匀

做法图解10：一份加入抹茶粉，揉匀；一份保留原色

做法图解11：制作芝士奶油馅：

做法图解12：Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖

做法图解13：淡奶油打发至6成，和芝士搅拌均匀

做法图解14：面团均分成6份，红色面团撒上熟粉，揉成圆形，放入模具，挤入芝士奶油馅，放入西瓜奶冻，再挤上冰芝士馅，边缘捏紧，放入冰箱冷冻20分钟

做法图解15：白色面团和绿色面团擀成长条，围在大福底部，先贴上白色再贴上绿色

做法图解16：黑巧克力融化，装入裱花袋，挤在西瓜表面做成瓜子的形状

做法图解17：完成！

西瓜大福的烹饪技巧

来自 Kiri凯芮 的作品。

标签：