做干炒尖椒需要什么食材和配料
尖椒5个，盐适量，葱适量，蒜适量，酱油适量
干炒尖椒的家常做法，干炒尖椒怎么做好吃
做法图解1：1.准备食材。一根小葱，两个蒜瓣，不喜欢葱蒜的可以不放。五个尖椒洗净备用
做法图解2：2.处理食材。尖椒切段，小葱，蒜切末。
做法图解3：3.起锅烧油。油热之后放葱蒜爆香，再放些许生抽爆香。
做法图解4：4.下入辣椒。翻炒均匀，一直到辣椒断生。
做法图解5：5.炒至图片色，加入少许水（避免葱蒜炒出糊味，影响口感），然后盖上锅盖，大火收汁。
做法图解6：6.出锅前，可加入少许白砂糖和鸡精，提升口感，也可以不加。搭配米饭，很下饭~
干炒尖椒的烹饪技巧
处理尖椒时，要把白丝去掉，否则太辣。处理完食材要及时使用白醋洗手。
来自 林西Lynsey 的作品。
