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南瓜肉包

公开时间:2021-09-10 | 文章来源:晨妈的一平米厨房 | 浏览量:

南瓜肉包

南瓜的营养价值非常丰富,老少皆宜,今年妈妈种的南特别多,只爱肉的女儿不喜欢吃,却很喜欢南瓜包,肉的香味和面的甜味非常美味

做南瓜肉包需要什么食材和配料

五花肉300克,中筋面粉250克,酵母3克,牛奶20毫升,南瓜泥100克,糖20克,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,葱花20克,姜沫1勺

南瓜肉包的家常做法,南瓜肉包怎么做好吃

做正宗南瓜肉包的图片步骤1

做法图解1:南瓜去皮切成薄片,薄薄的比较容易蒸熟,上锅蒸熟

做正宗南瓜肉包的图片步骤2

做法图解2:蒸熟的南瓜带汁取200克,加糖打成泥,放一边冷却到温热加入牛奶,再加入酵母搅拌均匀

做正宗南瓜肉包的图片步骤3

做法图解3:加入面粉搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团,放一边醒发,这种天气常温两个小时就行,冬天可以晚上睡觉前揉面,早上起来包

做正宗南瓜肉包的图片步骤4

做法图解4:这时候来备馅,五花肉四分肥六分瘦,肉一定要五花肉比较嫩,如果买的肉过肥,可以切掉一些肥肉,剁成这种看不到肥肉的肉泥,加入姜,生抽,蚝油,白糖,适量的盐,适量水分三次加入,快速搅拌将水打进肉里,这样才肉嫩多汁,最后加入葱花,拌好的肉天气热的时候放冰箱先冷藏一下比较容易包

做正宗南瓜肉包的图片步骤5

做法图解5:发好的面团,分成30克每个的小剂子,包好后继续发15分钟,上锅蒸十分钟关火焖5分钟,不要立刻打开盖,包子容易塌陷

南瓜肉包的烹饪技巧

南瓜要放碗里蒸,这样水分不流失,如果家里的锅蒸出来水分不多的,揉出的面可能会干一些,这时候可以加点点水,或者发酵的过程中喷些水上面
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