闺女的小闺蜜生日，动起来
做古早蛋糕（生日蛋糕）需要什么食材和配料
低筋面粉190克，鸡蛋12个，白砂糖140克，牛奶130ml，玉米油160ml，淡奶油300克，淡奶油用糖30克，白醋或柠檬2-3滴
古早蛋糕（生日蛋糕）的家常做法，古早蛋糕（生日蛋糕）怎么做好吃
做法图解1：12个鸡蛋，大概50-60g
做法图解2：蛋清，蛋黄分离，倒入130ml牛奶，搅拌均匀备用
做法图解3：160ml玉米油烧热细小油泡，约60-80度左右，分两次倒入称好的190g免费中，搅拌均匀
做法图解4：把蛋黄液分两次加入面糊中，有点不好搅拌，搅拌到没有颗粒备用。
做法图解5：蛋清，加入2-3滴白醋或柠檬汁去腥，140g白糖分三次加入，打到提起来有小尾巴就好，不用打到很硬，先取一部分放入蛋黄液中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，翻拌均匀。烤箱提前加热，倒入烤盘，烤盘下还要放一个盘子，盘中放一杯水，将面糊盘放入，上下火150-170烤60-80分钟，温度与时间根据个人烤箱调整。
做法图解6：趁热将烤好的蛋糕拿出来，切成自己喜欢的形状
做法图解7：趁热切块，细密绵软不塌陷。
做法图解8：留了一大块做的生日蛋糕。
古早蛋糕的烹饪技巧
古早蛋糕的方法，做一个超大的蛋糕坯，可做生日蛋糕，还可以切小块做自己喜欢的小奶油蛋糕，水果根据自己喜好。烫面是古早蛋糕很重要的一步。
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