做芝麻鸡需要什么食材和配料
鸡腿2只，青椒2个，小米辣5个，白芝麻10克，葱半根，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，甜面酱1勺，蚝油1勺
芝麻鸡的家常做法，芝麻鸡怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜切碎，干辣椒切段，放一边备用
做法图解2：青椒切片，小米辣切成段，放一边备用
做法图解3：鸡腿切小块，泡完血水，沥干水分，放一边备用
做法图解4：热锅凉油，倒入葱姜爆炒出香味
做法图解5：倒入蒜瓣和干辣椒继续搅拌翻炒出香味，倒入鸡块翻炒一会儿
做法图解6：鸡块炒至变色，倒入料酒去腥气
做法图解7：加老抽上色
做法图解8：加入甜面酱来调味，继续快速翻炒一会儿
做法图解9：倒入生抽调味
做法图解10：加上蚝油来提鲜
做法图解11：最后，撒上这道菜的点睛：白芝麻
做法图解12：一道酱香浓郁的芝麻鸡就可以装盘上桌了
芝麻鸡的烹饪技巧
这道菜需要大火快速翻炒，如果到最后怕干锅，就淋少许清水在锅边
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